干煸蚕蛹
蚕蛹富含蛋白质，营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单，一是油炸或干煸，不管用哪一种方法，一定要切开后再烹制，否则会爆裂。二是煮制，这种方法容易操作，但是口感欠佳。
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食材
- 蚕蛹 500克
- 油 2汤匙
- 盐 6克
- 红辣椒 2个
- 芹菜 50克
步骤
1. 把蚕蛹洗净
2. 煮制5分钟
3. 捞出晾凉
4. 辣椒切丝，芹菜切段
5. 把晾凉的蚕蛹一切两半
6. 热油，放入切好的蚕蛹
7. 中小火反复煸炒
8. 煸炒至蚕蛹有点脱水发干，放入辣椒煸炒
9. 再放入芹菜
10. 煸炒均匀
11. 加盐调味
12. 炒匀即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、芹菜是最佳的搭配。
- 2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。
菜谱创建于:2017年08月26日 08:02
