可可味淡奶油面包
在家玩玩烘焙，遇到家里人生日，一般会在家做个裱花蛋糕。通常会买1L的大包装淡奶油，剩余的淡奶油不耐放，只好用来做其他的美食。而放入了淡奶油的面包，会特别好吃，不防试一下。这个面包加入了可可粉，如果你不喜欢可可味的，可以忽略掉~~~~~
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食材
- 淡奶油 104g
- 牛奶 105g
- 细砂糖 45g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 300g
- 可可粉 15g
- 耐高糖酵母 4g
- 黄油 7g
步骤
1. 液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐。
2. 加入粉类，在面粉最上面加入酵母。
3. 面包桶放入面包机内，启动和面程序，十分钟。
4. 和好的面团静置五分钟。
5. 加入黄油。
6. 选择和面程序，18分钟。
7. 轻松和出手套膜。
8. 和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜。
9. 室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟。
10. 面团分成六个，每个65克，滚圆，盖保鲜膜，静置15分钟。
11. 面团擀成椭圆形，其中一条短边擀薄。
12. 从上往下卷起，放进7寸方形烤盘。
13. 烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟。
14. 在发酵好的面包胚上铺一张剪好条纹的纸，在上方过筛低粉。
15. 面包胚上的白色花纹。
16. 放进预热好165度的烤箱中下层，烘烤20分钟。
小贴士
- 牛奶量以面粉吸水量而定。天气热，可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能。此分量可以做一个七寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其它形状面包。各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年08月28日 12:06
