奶油面包卷
这个面包非常的软，少糖，味道真的不错。不喜欢外面烘焙店甜到腻的面包，我就爱吃口味清淡的，希望有同样口味的朋友喜欢。
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食材
- 高粉 250克
- 牛奶 100克
- 淡奶油 70克
- 细砂糖 12克
- 盐 5克
- 酵母 3克
- 黄油 10克
- 脱脂奶粉 5克
- 全蛋液 30克
步骤
1. 面团材料在面包机揉一个程序（黄油可以5分钟后加入）。揉到完全阶段。光滑结实的薄膜。
2. 发酵到2--3倍大
3. 排气后，分成均匀9份。搓圆松弛10分钟
4. 取一个松弛好的擀成椭圆形
5. 从一边向中间折1/3
6. 再从另一边向中间折1/3。
7. 如图，擀长
8. 从两端往中间分别卷起。（注意两边的卷卷要差不多哦。
9. 翻过来放在烤盘上
10. 放入烤箱室温发酵（冬天的话温度调到35度这样）。烤箱底放碗热水保湿。
11. 发到1.5--2倍这样拿出。烤箱预热上下火170度。（发酵时间根据温度不同有变化，所以最好看状态）夏天一般二发25-30分钟够了。
12. 筛上面粉，用刀片割出自己喜欢的花型。
13. 如图。
14. 放入烤箱倒数底二层，烤16分钟出炉（各家烤箱温度有差异，观察上色情况具体调整时间哦）
15. 瞧瞧拉丝，不错吧。超级软的面包。
小贴士
- 很多朋友说做的面包不软。我只想说，你还需继续努力。买几本有用的书，学点做面包的基础知识，很有用的。
菜谱创建于:2017年07月16日 20:53
