鲜香的红烧牛肉面
很多人都喜欢吃红烧牛肉面，其实做起来蛮简单的。自己做更合胃口，而且用料精良，无添加，吃着放心~
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食材
- 牛肉 500克
- 切面 150克
- 油麦菜 2棵
- 小圆葱 1个
- 干红辣椒 2个
- 精盐 2克
- 鲜姜 1块
- 大葱 2小段
- 冰糖 6小块
- 老抽 1小勺
- 花椒粒 2克
- 大料 2朵
- 桂皮 1小块
- 香叶 6片
- 料酒 1勺
- 大豆色拉油 1勺
步骤
1. 准备辅料
2. 圆葱切成丝，鲜姜切成小片，
3. 油麦菜清洗干净
4. 牛肉切成3㎝左右的小块
5. 锅内加入冷水，加入牛肉块，水烧开后焯5分钟
6. 牛肉焯好后捞出来，用温水清洗干净，沥干水分
8. 加入圆葱丝，姜片，大葱段炒出香味
9. 加入牛肉，加入料酒翻炒1分钟
10. 加入老抽翻炒均匀，加入500ml开水，大火烧开
11. 把牛肉和汤汁倒入压力锅中，烧20分钟
12. 牛肉烧好了
13. 锅内加入冷水烧开后加入面条煮5分钟，加入油麦菜烫一下立即捞出
14. 面煮好后过冷水，沥干水分
15. 把面条放入碗中，油麦菜放在面条上，再把红烧牛肉和汤汁浇到面上即可
16. 红烧牛肉面做好了，香气扑鼻，诱人啊~
小贴士
- 这款红烧牛肉面用的是中条切面，感觉有点细和薄，所以煮的时间比较短。如果用自己做的手擀面，最好做成粗条的，口感更好。
菜谱创建于:2017年08月29日 19:57
