红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼

学会这个做法什么鱼都能做

Freda

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食材

金鲳鱼 1条
葱适量
姜适量
蒜适量
肉丁适量
干辣椒适量
笋丁适量
胡萝卜丁适量
豆瓣酱两勺
生抽一勺
蚝油一勺

步骤

红烧金鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，肉，胡萝卜，笋，切丁备用。

1. 葱姜蒜，干辣椒，肉，胡萝卜，笋，切丁备用。

红烧金鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1408'>金鲳鱼</a>去内脏，去腮、洗净切十字刀（也可以换成其他你喜欢的鱼，内脏啥的请卖鱼大叔处理）

2. 金鲳鱼去内脏，去腮、洗净切十字刀（也可以换成其他你喜欢的鱼，内脏啥的请卖鱼大叔处理）

红烧金鲳鱼,起锅，热油，把鱼下锅，炸至两面金黄，出锅备用（非不沾锅，注意加热时间一定要长，热度一定要高，才有不沾效果，实在不行油稍微多一点，半煎半炸也行。）

3. 起锅，热油，把鱼下锅，炸至两面金黄，出锅备用（非不沾锅，注意加热时间一定要长，热度一定要高，才有不沾效果，实在不行油稍微多一点，半煎半炸也行。）

红烧金鲳鱼,洗锅，再次起锅，热油，把肉丁，干辣椒炒香。

4. 洗锅，再次起锅，热油，把肉丁，干辣椒炒香。

红烧金鲳鱼,再加入葱姜蒜末，笋丁，炒香。

5. 再加入葱姜蒜末，笋丁，炒香。

红烧金鲳鱼,再加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，以及适量的盐。

6. 再加入两勺豆瓣酱炒出红油，一勺生抽，蚝油，以及适量的盐。

红烧金鲳鱼,再把鱼下锅。加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖至收汁（期间注意翻面，确保两面入味）

7. 再把鱼下锅。加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖至收汁（期间注意翻面，确保两面入味）

菜谱创建于:2017年08月30日 14:30

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