红烧金鲳鱼
学会这个做法什么鱼都能做
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食材
- 金鲳鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 肉丁 适量
- 干辣椒 适量
- 笋丁 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
步骤
2. 金鲳鱼去内脏，去腮、洗净切十字刀（也可以换成其他你喜欢的鱼，内脏啥的请卖鱼大叔处理）
3. 起锅，热油，把鱼下锅，炸至两面金黄，出锅备用（非不沾锅，注意加热时间一定要长，热度一定要高，才有不沾效果，实在不行油稍微多一点，半煎半炸也行。）
4. 洗锅，再次起锅，热油，把肉丁，干辣椒炒香。
5. 再加入葱姜蒜末，笋丁，炒香。
7. 再把鱼下锅。加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖至收汁（期间注意翻面，确保两面入味）
菜谱创建于:2017年08月30日 14:30
