改良版的老上海罗宋汤
罗宋汤是来自俄罗斯的一道汤，上海第一家西菜社就是俄国人开的，传统的罗宋汤需要很多料还要炒油面，我改良下更适合家庭操作，用了番茄酱和新鲜番茄，番茄酱一定要加黄油炒过后加入汤里，酸甜口很开胃，加了土豆的汤汁很浓郁，喝上一碗暖暖的。
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食材
- 番茄 2个
- 中等土豆 4个
- 卷心菜 适量
- 大红肠 半根
- 油 适量
- 洋葱 1/4个
- 黄油 5克
- 盐 适量
- 水 适量
- 番茄酱 适量
步骤
1. 土豆去皮切片放水里浸泡下
2. 卷心菜切丝
3. 番茄用刨削去皮
4. 切成番茄碎
5. 洋葱切成小粒
6. 锅入油先煸炒洋葱，炒出香味
7. 加入番茄碎
8. 加入卷心菜翻炒
9. 加入土豆片继续翻炒
10. 最后加入红肠炒匀
11. 炒好后放入砂锅内
12. 加入水开始煲煮
13. 黄油入锅
14. 加入番茄酱
15. 炒匀
16. 炒好的番茄酱放入砂锅内，水开后转小火焖煮
17. 一个小时后汤汁已经很浓稠了
18. 这时候加入盐调味，试试咸淡
19. 浓浓的好好喝
菜谱创建于:2018年09月14日 14:21
