全素布法罗辣鸡翅
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食材
- 冰的植物黄油 1/2 杯
- 白葡萄醋 1 1/2 汤匙
- 红辣椒粉 1 汤匙
- 全素伍斯特沙司 1/4 茶匙
- 卡宴辣椒粉 1/4 茶匙
- 大蒜粉 2 2/3 汤匙
- 盐 适量
- 鸡肉味面筋 2 杯
- 蔬菜高汤 4 杯
- 煎炸油 适量
- 面粉 2 杯
- 黑胡椒粉 适量
- 全素蘸酱 适量
- 芹菜 适量
- 雪糕棒 适量
- 辣酱 2/3 杯
- 素蛋 2 个
步骤
1. 将冰的植物黄油（1/2杯），白葡萄醋（1 1/2汤匙），红辣椒粉（1汤匙），全素伍斯特沙司（1/4茶匙），卡宴辣椒粉（1/4茶匙），大蒜粉（2 2/3汤匙），盐（适量），辣酱（2/3杯）搅拌至顺滑。
2. 倒入小号奶锅中，中火加热；煮开，并一边用蛋抽不断搅拌。当边缘开始冒泡之后，离火备用。
3. 预热烤箱至175摄氏度。把雪糕棒（适量）折断成两截。
4. 把鸡肉味面筋（2杯）揉捏至有弹性但不干燥。把面团分成小圆碟状。记住他们会膨胀成原来的两倍，所以要弄得小一些。
5. 把面筋串在雪糕棒上。
6. 在汤锅中，倒入蔬菜高汤（4杯），加入鸡肉面筋，175摄氏度烤1个小时。
7. 准备素蛋（2个）。
8. 在素蛋中，加入2汤匙准备好的布法罗酱。
9. 把鸡翅从高汤中，放入辣酱中。
10. 在保鲜袋中，加入面粉（2杯），黑胡椒（适量），把鸡翅在面粉中蘸一下。
11. 放入油锅中175摄氏度，炸5-8分钟，直到稍微变成棕色且变脆。
12. 鸡翅在剩余的布法罗酱中拌一下，然后装盘。
13. 搭配全素牧场酱汁，以及芹菜和胡萝卜条，就可以享用了。
菜谱创建于:2017年09月01日 15:53
