普雷塞红白鸡蛋
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食材
- 樱桃番茄 1 杯
- 橄榄油 1 汤匙
- 橄榄油 1 茶匙
- 新鲜罗勒叶 8 片
- 粗粒盐 适量
- 现磨胡椒 适量
- 面包 2 片
- 大鸡蛋 2 个
- 新鲜马苏里拉芝士 1/2 杯
- 浓缩意大利醋 2 茶匙
步骤
1. 在小碗里，混合：樱桃番茄、橄榄油 、新鲜罗勒叶、粗粒盐、现磨胡椒 ，放一边
2. 用饼干切还机或者玻璃食罐盖子在面包 上切下一块直径5-8厘米的圆
3. 将一个大锅（最好铸铁）开中高火，加热后，加入橄榄油 ，打旋覆盖锅底，加入面包切片和圆，烤3分钟直到下边变成浅棕色
4. 翻转面包，加入大鸡蛋 和新鲜马苏里拉芝士
5. 盖上锅盖，炸3-4分钟直到蛋白凝固（蛋黄仍然松软），奶酪融化
6. 小心地将每个鸡蛋面包放到盘子里，在锅里留下圆形面包片，开中高火翻转圆形面包片使奶酪朝下
7. 烤30秒直到奶酪呈浅棕色，从火上移开
8. 在每个鸡蛋面包片上撒上盐和胡椒调味，上面撒上番茄罗勒混合物，移入盘子里，撒上浓缩意大利醋 ，立即享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:22
