咖喱羊肉
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食材
- 冷冻山羊羊肩肉 0.5 千克
- 大蒜 8 瓣
- 小洋葱 2 个
- 中等葱 1 个
- 生姜 1 汤匙
- 切成四份的中等土豆 1 个
- 香菜 1 汤匙
- 橄榄油 2 汤匙
- 咖喱粉 3 汤匙
- 微辣印度辣椒粉 1/4 茶匙
- 番茄酱 125 毫升
- 水 1 1/4 杯
- 粗粒盐 2 撮
- 黑胡椒 2 撮
步骤
1. 加热高压锅，确保你将羊肩肉放进去时锅是热的
2. 在锅里加1汤匙橄榄油 ，确保锅底完全覆盖橄榄油
3. 将冷冻山羊羊肩肉 放入锅里，加入：粗粒盐、黑胡椒 ，然后，让山羊肉完全变棕色约5分钟，拿出放一边
4. 减至低火，加入橄榄油 到锅里，然后加入：小洋葱 中等葱 剁碎生姜 ，搅拌约1分钟
5. 加入：大蒜 ，搅拌约30秒直到芳香
6. 加入：咖喱粉 、微辣印度辣椒粉 ，搅拌约1-2分钟直到芳香
7. 加入1/4杯水 ，再加入剩余的水
8. 将所有的羊肉和肉汤倒入锅里，加入番茄酱 ，不要搅拌，加入切成四份的中等土豆
9. 盖上盖子，将高压锅开高压35-40分钟，烹饪时间取决于你想要羊肉的嚼劲
10. 关火完全自然释放，约15分钟
11. 小心打开盖子，弄碎土豆让咖喱酱更浓稠，加入香菜 搅拌，品尝调味料，你想要的话可以再加盐
12. 立刻上菜并享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:25
