塔吉锅焖朝鲜蓟
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食材
- 特级初榨橄榄油 2 汤匙
- 大号洋葱 2 个
- 大蒜末 2 茶匙
- 姜黄粉 1/2 茶匙
- 干生姜粉 1 茶匙
- 盐 3/4 茶匙
- 黑胡椒粉 1/4 茶匙
- 蔬菜高汤 1 1/2 杯
- 小土豆 390 克
- 中等大小的柠檬脯 1 个
- 朝鲜蓟根 10 个
- 豌豆 195 克
- 红棕色橄榄 150 克
- 香菜叶碎 适量
步骤
1. 在一个大号砂锅中，加热特级初榨橄榄油 ，加入大号洋葱 ，中火加热；盖上锅盖，煮到洋葱变软且呈透明色，大约需要10分钟。
2. 加入大蒜末 ，姜黄粉 ，干生姜粉 ，盐 ，黑胡椒粉 ，蔬菜高汤 ；盖上锅盖，继续炖煮30分钟。
3. 同时，把1个中等大小的柠檬脯的果肉部分剥出，把皮切碎（丢掉果肉）。
4. 砂锅中加入390克小土豆，10个朝鲜蓟根和柠檬皮，盖上锅盖煮20-25分钟，直到朝鲜蓟和土豆都全部熟透且变得柔软。
5. 加入豌豆 ，盖上锅盖，煮3-4分钟，直到豌豆熟透。
6. 趁温热，配上中东小米或催面包一起吃；吃之前可以撒上红棕色橄榄 ，适量香菜叶碎 。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:30
