焖锅
焖锅是大哥看到的微博菜谱
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食材
- 鲜虾 500克
- 豆腐（老豆腐） 150克
- 金华香肠 200克
- 鸡翅 250克
- 鸡爪 250克
- 洋葱 100克
- 土豆 200克
- 芹菜（本地芹或香芹） 200克
- 长豆角 100克
- 蒜苗或韭菜 100克
- 香菜 50克
- 油 少量
- 胡椒粉 少量
- 鲜辣粉 少量
- 盐 少量
- 蚝油 少量
- 番茄酱 少量
- 甜面酱 少量
- 老干妈 少量
- 白砂糖 少量
- 麻油 少量
- 淀粉 少量
步骤
2. 梭子蟹加生姜、料酒腌渍
3. 香肠、老豆腐处理备用
4. 蒜少许备用
5. 蔬菜处理好找一个大容器加入（1.油少许2.盐少许3.鲜辣粉4.胡椒粉搅拌均匀）
6. 蔬菜放入焖锅之前，焖锅中放入油少许，蒜炒香，倒入蔬菜，之后就不用搅拌了翻炒，关小火）火千万不能大，一定是小火。
7. 随后铺上鸡翅及你喜欢吃的第一层肉或海鲜都可以，然后盖上锅盖焖20分钟！小火一定是小火！不然会底部焦掉！等20分钟过后就要浇上第一层汁（汁的做法简单粗暴：生抽2大勺、老抽1大勺、番茄酱2大勺、甜面酱2大勺、老干妈1勺、鲜辣粉适量、胡椒粉适量、白砂糖一大勺、蚝油2大勺、麻油适量、淀粉适量）然后把酱汁搅拌均匀，这个酱汁从来没有失手过，味道有保障！大家可以试试看！
8. 铺上最后一次食材肉类之前先在之前的鸡翅上铺上一层酱汁然后再铺最后一次食材，这样比较入味。酱汁要铺的均匀，雨露均沾哦。最后一层食材铺好就可以铺上剩下的酱汁，然后盖上焖锅盖子，静静等待半小时！记住不能开大火，一定是小火，而且中间不需要加任何水，因为蔬菜里面含有大量水分足够焖锅里面的肉类全熟了。
9. 也可以按照自己喜欢食材调整，可以加鱿鱼、千叶豆腐、基围虾、白蚬子等等只要你喜欢都可以放
10. 这个就是最后一层酱汁，上图酱汁有点不够了，大家可以多调一点备用。
11. 味道一样好吃！美味又健康！一个大菜顶一桌
12. 最近一次做的，真的翻牌率超级高，老少皆宜，人人爱！大家一起试试看吧！非常简单。
小贴士
- 很简单！几乎不需要任何厨艺！
