简易鸡肉蔬菜配丝滑酱汁
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食材
- 去皮去骨鸡腿肉（切成2.5厘米的片） 225 克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 1 汤匙
- 大号洋葱（切碎） 1 个
- 大蒜（剁碎） 1 瓣
- 西兰花 2 杯
- 花菜 2 杯
- 胡萝卜（去皮切片） 2 个
- 面粉 1 1/2 汤匙
- 鸡高汤 2 杯
- 新鲜欧芹碎 适量
- 黄油 1/2 汤匙
- 意面 适量
步骤
1. 在一个大号平底锅中，加热油 至沸腾，加入去皮去骨鸡腿肉（切成2.5厘米的片） ，盐 ，黑胡椒粉 ，中火煎到鸡肉变成金黄色，大约5-7分钟；放在一边备用，锅中留底油。
2. 调成中小火，加入大号洋葱（切碎） ，大蒜（剁碎） ，盐 和黑胡椒粉 调味，煸炒。
3. 煸炒3分钟到洋葱变软且呈现透明色。洋葱炒熟后会渗出水分，趁机把煎鸡肉时残留下锅上的棕色颗粒都刮下来，这可以为酱汁增添风味。
4. 把胡萝卜（去皮切片） 加入锅中，煎5分钟，直到胡萝卜变软。
5. 加入面粉 ，与蔬菜混合均匀，直到没有干粉；如果锅子很干的话，加入黄油 ，到面粉正好被完全吸收的程度。
6. 慢慢加入鸡高汤 ，用打蛋器搅拌防止结块。
7. 煮沸后加入西兰花 ，花菜 ，加盐 和黑胡椒粉 调味。
8. 盖上锅盖，炖煮到蔬菜全熟，大约需要5-10分钟，取决于你喜欢怎样的软硬度。
9. 把鸡肉放回平底锅中，煮到鸡肉变热，撒上新鲜欧芹碎 。
10. 搭配适量煮熟的意面 ，可以开动啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:31
