比利时啤酒贻贝
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食材
- 贻贝 1000 克
- 橄榄油 2 汤匙
- 洋葱 1/2 个
- 西芹 1 条
- 大蒜 1 瓣
- 韭菜根 1 个
- 比利时麦芽酒 330 毫升
- 黄油 3 1/2 汤匙
- 欧芹 适量
- 胡椒 适量
步骤
1. 在大的汤罐或贝类锅里，加入橄榄油 (2 汤匙)，切块洋葱， 切碎西芹 (1 条)， 切片大蒜，切片韭菜根 加热，蒸发水分5-7分钟，不要着色
2. 加入比利时麦芽酒 和胡椒 ，加大火煮沸5分钟
3. 加入新鲜洗净贻贝 ，盖上锅盖，保持中高火，使贻贝冒蒸汽至张开，约5分钟（丢掉没张开的）
4. 将贻贝移开，或者滤干，记住保持液体煮着
5. 加入黄油 置锅中，煮2-3分钟
6. 将贻贝移至锅中盖上锅盖完全加热，或者在食用碗里将酱料倒在贻贝上
7. 用新鲜切碎欧芹装饰，立即就享用，伴着炸薯条和自制蛋黄酱，享用吧
菜谱创建于:2017年09月01日 16:36
