珍味贻贝
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食材
- 干红辣椒2个
- 生抽2汤勺
- 生菜3片
- 盐半茶勺
- 肉末150克
- 色拉油2汤勺
- 蒜瓣少许
- 贻贝500克
步骤
1. 先处理贻贝，用手扯去贻贝的“须子”，用水清洗表面，至无泥沙
2. 锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好
3. 另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入肉末炒至粒粒松开、颜色发白
4. 加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉
5. 加入切碎的干红辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅
菜谱创建于:2015年05月26日 14:15
