原汁贻贝
海虹，学名贻贝，肥美又不压秤。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海虹具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
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食材
- 海红 1000克
- 葱 适量
- 姜 一小块
步骤
1. 准备食材海红两斤。
2. 把海红连接肉里的这个摘掉。
3. 这样子就可以了。
4. 把所有的一次摘好，放入到盆中。
5. 加入水清洗。
6. 用手捧起海红反复对着搓洗。
7. 捞到另一个盆中后再接着洗。
8. 继续加水同上反复搓洗。
9. 姜切片。
10. 葱切成段。
11. 把洗净的海红放入锅中，加入姜和葱，盖上锅盖，开火煮。
12. 煮到基本开口掀锅盖。
13. 完全开口就可以关火了。
14. 现在的海红肉很肥美。
15. 装一盘上桌，很好的下酒菜。
小贴士
- 1.煮贻贝讲究原汁原味无需加水。贝类都自带水，所以不怕糊锅，这样会更鲜。
- 2.开口就好，不要煮老了，肉就缩了。
- 3.贻贝本身自带咸味所以无需加盐。
菜谱创建于:2017年12月28日 17:29
