法式可可乳酪月饼
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食材
- 奶油奶酪 75 克
- 黄油 30 克
- 糖粉 10 克
- 蛋黄 1 个
- 低筋面粉 3 克
- 黄油 80 克
- 细砂糖 45 克
- 蛋黄 2 个
- 低筋面粉 115 克
- 可可粉 10 克
步骤
1. 室温软化奶油奶酪 和黄油 ，拌匀后加入糖粉 ，再次拌匀。
2. 加入蛋黄 拌匀，在加入低筋面粉 ，充分混合。奶酪内陷就制作好了，装入裱花袋冷藏，备用。
3. 开始做可可皮。
4. 黄油 室温软化后加入细砂糖充分搅拌。
5. 加入蛋黄 ，搅拌均匀。
6. 加入低筋面粉 和可可粉 ，有条件可过筛，搅拌至无干粉状态，装入裱花袋。
7. 将饼皮挤入模具，用手沿杯壁压实。
8. 挤入乳酪内馅，用勺子压实，防止烤出来内陷中空。
9. 将饼皮挤入模具，用手整好。或者压成片盖在内陷上，用手将接缝处压紧。
10. 入烤箱180℃烤20分钟。
11. 烤完后不要立即取出，在烤箱中待其冷却。可以撒上巧克力碎或是杏仁碎装饰一下，开吃吧！可以趁热吃，也可以冷藏后吃！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:07
