鸡胸肉卷饼配辛香芒果酱
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食材
- 希腊酸奶 165 克
- 辣椒片 1 茶匙
- 孜然粉 1/2 茶匙
- 香草籽粉 1/2 茶匙
- 姜黄粉 1/2 茶匙
- 大蒜 1 瓣
- 姜 2 厘米
- 鸡胸肉 500 克
- 芒果 2 个
- 大蒜 2 瓣
- 姜蓉 1 汤匙
- 红辣椒 1 个
- 香菜籽 1 汤匙
- 橄榄油 1 1/2 汤匙
- 肉桂棒 1 根
- 海盐 1 茶匙
- 糖 73 克
- 苹果醋 80 毫升
- 卷饼 6 片
- 黄瓜 1 条
- 葱 1/4 根
- 红辣椒 1 个
- 香菜 1 把
- 柠檬 1 个
- 酸奶 适量
- 盐和黑胡椒 适量
步骤
1. 腌制鸡肉。鸡胸肉 用松肉锤敲扁。混合希腊酸奶 、辣椒片 、孜然粉 、香草籽粉 、姜黄粉 、大蒜 、姜 混合，再加盐和黑胡椒 调味，放入鸡胸肉，表面均匀抹上香料，冷藏腌制30分钟以上。
2. 制作芒果 去皮去核切块。大蒜 、姜蓉 、红辣椒 、香菜籽 、姜黄粉 入研磨砵研磨搅碎。
3. 锅中放油，加入研磨后的香料和肉桂棒 ，炒香，加入芒果块、海盐 、糖 、苹果醋 ，小火加热至浓稠后关火，仍有些小芒果块～
4. 烤盘加油加热，放入鸡胸肉，煎制4-5分钟到每面都有漂亮的烤痕。稍微冷却后切片。
5. 黄瓜 刨丝、葱 切片，香菜 大致切碎，搭配一些酸奶 。
6. 根据喜好，用卷饼 包上鸡肉、黄瓜、洋葱、酱料还有酸奶，一口咬下去！卷饼最好用平底锅稍微烘烤，更加美味！
7. 好好享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:19
