墨西哥起司通心粉
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食材
- 贝壳面 2 1/2 杯
- 橄榄油 1 0 汤匙
- 西班牙加调料的口利左香肠 4 0 盎司
- 玉米 1 0 穗
- 黄洋葱 0 1/2
- 红色柿子椒 0 1/2
- 绿色柿子椒 0 1/2
- 墨西哥哈拉贝纽辣椒 1 0
- 罐装黑豆 0 1/2
- 无盐黄油 2 0 汤匙
- 中筋面粉 2 0 汤匙
- 脱脂牛奶 2 0 杯
- 蒙特里杰克芝士 0 3/4 杯
- 浓味切达奶酪 1 1/4 杯
- 酱烟熏干辣椒 1 0
- 孜然粉 0 1/2 茶匙
- 墨西哥辣椒粉 0 1/2 茶匙
- 全麦面包屑 0 1/4 杯
- 新鲜香菜 2 0 汤匙
- 墨西哥哈拉贝纽辣椒 1 0
步骤
1. 将烤箱预热到175度。根据包装袋的指示将意大利面(2 1/2 杯)煮熟，放在一旁备用。
2. 将绿色柿子椒 ，红色柿子椒 和黄洋葱切丁。将墨西哥哈拉贝纽辣椒(1)去籽，切块。将蒙特里杰克芝士(3/4 杯) 磨碎。将罐装黑豆(1/2)冲洗沥干，玉米粒剥好。
3. 将墨西哥哈拉贝纽辣椒 切片，如果要将香菜用于装饰的话，可以将它们切开(2 汤匙)。
4. 在大锅中加热橄榄油 。热了之后放入玉米和西班牙加调料的口利左香肠。煎5分钟直到玉米熟透，香肠变棕色。
5. 加入洋葱，柿子椒和墨西哥哈拉贝纽辣椒，再煮4分钟直到蔬菜煮熟即可。
6. 再加入黑豆和面壳，将混合物从火上移开。在做辣味起司酱的时候，将混合物放置一边备用。
7. 在中号平底锅中加热融化无盐黄油(2 汤匙)。等到黄油起泡的时候筛入面粉。继续煮2-3分钟，边煮边搅拌。
8. 加入百分之一脂含量牛奶 (2 杯) 继续煮，不断搅拌直到稠厚。大概需要6-8分钟。
9. 当酱料足够稠厚，能粘在勺子上时，将火的温度调低，筛入½ 杯蒙特里杰克芝士, 1 1/4 杯 1/4 杯 1/4 杯 1/4 杯 1/4 杯 1/4 杯杯浓味切达奶酪, 酱烟熏干辣椒 , 孜然粉, 和墨西哥辣椒粉。
10. 如果你用炉子或者微波炉的话就直接加入起司在面条和蔬菜上面。如果不是的话，要所有东西转移到涂油的9×9英寸的烤盘上，然后加入起司。
11. 在你的墨西哥起司通心粉上撒上剩下的蒙特里杰克芝士和切达芝士, 各¼ 杯，再撒上一层 全麦面包屑(1/4 杯)。烤30分钟直到芝士融化。
12. 配上香菜、胡椒。朋友们，开始享受这嘉年华吧。
