烤羊排配尼格拉薄荷酱
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食材
- 羊肋排 9 0
- 粗盐 0 0 适量
- 黑胡椒粉 0 0 适量
- 新鲜牛至 0 0 适量
- 柠檬皮 0 0 适量
- 薄荷 2 0 杯
- 欧芹 2 0 杯
- 白醋 1 0 汤匙
- 初榨橄榄油 0 1/2 杯
- 酸豆 4 0 茶匙
- 酸黄瓜 16 0
- 粗盐 1 0 撮
- 黑胡椒粉 0 0 适量
- 砂糖 1 0 撮
步骤
1. 用高火20分钟预热烤箱，同时把羊肋排(9)放在室温下，开始做薄荷酱。
2. 把薄荷叶(2 杯)和欧芹(2杯)放入料理机打碎，然后冲洗酸豆(4茶匙)。
3. 往打碎的薄荷叶和欧芹中加入2 杯的白醋(1 汤匙)，初榨橄榄油(半杯）， 酸豆，酸黄瓜(16)，粗盐(1撮)，黑胡椒粉(适量)和糖(1撮)，搅拌均匀。
4. 尝一尝味道，根据口味添加额外的醋,盐,胡椒和糖。
5. 羊排两面抹上 粗盐(1撮)， 黑胡椒(适量)和 新鲜牛至(适量)，并放入烤盘里。
6. 先烤三分钟。把 羊肋排翻一面，再烤三分钟。
7. 把羊排从烤箱中取出，静置冷却5分钟。浇上薄荷酱，把羊排切好并配以柠檬瓣，享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:57
