烤羊排

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食材

羊排 1000g
洋葱 2个
彩椒 6个
莴笋 2根
土豆 3个
鲜香菇 10个
生抽 3勺
蚝油 4勺
胡椒粉适量
孜然适量
料酒 2勺
姜 1块
蒜 1颗
大葱半根
盐 2勺
迷迭香 1勺

步骤

烤羊排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>解冻。最好是自然解冻，所以提前2个小时拿出来，冬天的话可以提前半天拿出来解冻。

1. 羊排解冻。最好是自然解冻，所以提前2个小时拿出来，冬天的话可以提前半天拿出来解冻。

烤羊排,配料洗干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>、香菇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>都切成块，不要太小。

2. 配料洗干净，土豆、莴笋、香菇和彩椒都切成块，不要太小。

烤羊排,羊排解冻以后洗干净，撒上盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和椒盐，正面反面揉搓均匀。揉搓5分钟左右，再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>和蒜。继续揉搓羊排，保持5分钟左右。

3. 羊排解冻以后洗干净，撒上盐、胡椒粉和椒盐，正面反面揉搓均匀。揉搓5分钟左右，再倒入料酒、生抽、蚝油、洋葱、大葱和蒜。继续揉搓羊排，保持5分钟左右。

烤羊排,用腌料将羊排包裹起来，然后用保鲜膜密封起来，腌制3个小时左右。（冬天可以适当延长时间）

4. 用腌料将羊排包裹起来，然后用保鲜膜密封起来，腌制3个小时左右。（冬天可以适当延长时间）

烤羊排,取一个烤盘，将土豆、莴笋、香菇和彩椒铺垫在烤盘底部，再放上羊排。

5. 取一个烤盘，将土豆、莴笋、香菇和彩椒铺垫在烤盘底部，再放上羊排。

烤羊排,再将腌料铺在上面，将羊排包裹起来。

6. 再将腌料铺在上面，将羊排包裹起来。

烤羊排,最后撒上椒盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 832'>迷迭香</a>

7. 最后撒上椒盐和迷迭香

烤羊排,烤箱预热，220度，预热完以后，中层、3D热风烤1个小时左右。

8. 烤箱预热，220度，预热完以后，中层、3D热风烤1个小时左右。

烤羊排,装盘

9. 装盘

烤羊排,开吃！

10. 开吃！

小贴士

1、烤羊排的时间要自己把控好，我这个羊排没有切开，比较厚，所以需要烤一个小时左右，如果量比较少，羊排比较薄，时间可以适当减少。（时间不确定的，可以先烤半个小时，拿出来看一下，再追加烤的时间）
2、羊肉建议烤得稍微嫩一点，只有肉质比较鲜美！

菜谱创建于:2018年01月15日 11:44

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