砂锅烤羊排
不知道有多少人追过曾经的大热美剧《纸牌屋》,反正我是看完了。在吃货眼中,烤羊排才是重点吧,怎样才能吃到连总统弗兰克都欲罢不能的烤羊排?这是作为一枚资深吃货的第一要务!那么额…烤羊排走起来！
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食材
- 羊排 5根
- 烧烤酱 110克
- 老姜 1块
- 大蒜 10克
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 盐 半勺
步骤
2. 羊排放入盘中。
3. 姜用刀切丝放盘中。
4. 添加3勺料酒 。
5. 添加2勺生抽。
6. 添加半勺黑胡椒粉。
7. 添加110克烧烤酱和半勺盐。
8. 带上一次性手套,抓均后放置腌制3个小时入味。
9. 黑乐砂锅冲洗干净(注意,用于烧烤的砂锅,一定要是干燥的砂锅,所以不能泡洗),擦干水份,备用.
10. 砂锅内放入一个0.5-1cm高的烤架。
11. 砂锅360度铺上锡纸,锡纸须超过砂锅边缘向外压,可排除多余的水蒸气,防止油渍漏进锅底。
12. 腌制好的羊排放到锡纸上面 。
13. 砂锅放在电陶炉上,大火烤制55分钟左右(可以根据羊排大小,灵活掌握烤羊排时间),中间可揭盖翻2次,让羊排烘烤均匀,色泽更好看。
14. 烤好的羊排,打开锅盖后满屋飘香。
15. 成品
小贴士
- 1.普通的砂锅千万不能学我这样烤，否则会光荣下岗哦！我用的干烧急冷都不破的黑乐砂锅，烤羊排是没有问题。 2.羊排腌制时间越长越入味。
菜谱创建于:2018年01月09日 13:13
