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1. 蒜剁碎，薄荷叶剁碎。擦出柠檬皮碎后将其榨汁。
2. 在煎锅中，中高火加热橄榄油和半份黄油，将丸子煎至焦脆，约5分钟。
3. 在一个大碗中，用沸水解冻豌豆，泡2分钟，然后滤干，用土豆捣碎器大略压碎。
4. 将蒜泥放入煎丸子的煎锅中，翻炒2分钟。倒入鸡肉高汤和豌豆泥，充分搅拌，煨3分钟。
5. 将些许帕玛森干酪倒入煎锅中，搅拌，调小火。倒入剩余的黄油、柠檬汁和柠檬皮碎，撒盐、辣椒面与胡椒调味。撒上新鲜薄荷，佐以剩余的帕玛森干酪享用。祝好胃口！
