无油海绵蛋糕
其实一开始并不打算做无油版的，只不过在制作过程中被打岔，漏掉了加油的一步，索性将错就错，来一道符合自己脾胃的无油海绵蛋糕
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋粉 48克
- 白砂糖 30克
步骤
1. 准备原料，请忽视掉那一碟被遗忘的油
2. 将鸡蛋磕入大碗
3. 加入糖
4. 将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
5. 颜色开始变浅
6. 泡沫逐渐浓密
7. 颜色发白，泡沫更加浓稠
8. 提起打蛋器，蛋糊能够起堆，并且不会迅速消失，打发完成
9. 分2-3次筛入低筋粉
10. 用橡皮刮刀拌匀
11. 倒入模具，墩出大泡
12. 放入预热180度的烤箱，中层，
13. 烤约15-25分钟，颜色金黄，出炉晾凉
14. 脱模
小贴士
- 把打蛋盆坐在热水里，会使全蛋更容易打发。
- 搅拌的时候不可以画圈搅拌，否则鸡蛋容易消泡。
- 烤制时间不宜过长，否则会口感发干。
菜谱创建于:2017年09月04日 11:01
