从饭店吃了个苦瓜鸡蛋饼，就一直念念不忘，想方设法打听出做法，也来试试！真的特别好吃😊
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1. 苦瓜切开去白瓤
2. 切小块
3. 锅中放适量清水烧开焯一下
4. 捞出放入冷水（如果怕太苦就多过几遍冷水，视自己喜好而定）
5. 切成碎末
6. 打入四个鸡蛋
7. 放入适量盐
8. 搅拌均匀
9. 电煎锅放入适量植物油，放入蛋液用铲子抹匀，煎成形。翻面把另一面煎好即可
10. 切成八块装盘，清淡可口
