苦瓜摊鸡蛋
苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑的作用。主治中暑，暑热，对于暑热烦渴都有很好的改善作用。苦瓜的维生素C含量非常高，有提高机体应激能力的作用，还能保护心脏；能够促进食欲、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能够增进食欲，健脾开胃；
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食材
- 苦瓜
- 鸡蛋
- 盐
- 十三香
步骤
1. 准备需要的食材
2. 苦瓜对半切开
3. 中间的籽挖掉
4. 切成小丁
5. 锅内水烧开，加入食盐，倒入苦瓜焯水，可以去除点苦味
6. 焯好水过下凉水
7. 稍微挤掉点水分
8. 鸡蛋打散
9. 苦瓜倒进鸡蛋液里
10. 加入盐
11. 少许十三香调味
12. 热锅倒油
13. 倒入鸡蛋液
14. 待底部凝固
15. 翻个面继续煎
16. 全部凝固，用铲刀切开
17. 美美的摆拍一个～
菜谱创建于:2021年05月08日 16:31
