苦瓜鸡蛋饼
有句俗话说得好“夏天吃苦，胜似进补”，就是建议在夏天的时候适当多吃一些苦味的食物，这样有助于排除体内的湿气。苦瓜作为苦味食物的代表，具有下火解毒的功效，在夏天的时候食用最合适不过了。 苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，因此，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。另外，苦瓜还有减肥的功效，那是因为苦瓜当中的高能清脂素，它能有效地阻止脂肪、多糖物质的吸收，但不影响正常营养素的吸收，所以苦瓜有减肥的功效。
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食材
- 苦瓜 一个
- 鸡蛋 五个
- 白糖 一丢丢
- 盐 适量
步骤
1. 准备好食材
3. 鸡蛋打入碗里
4. 放入苦瓜、白糖和适量盐。
5. 用筷子搅拌均匀
6. 不粘锅放少许食用油。
7. 倒入适量的苦瓜鸡蛋液，小火煎至底部凝固。（我这么多量可以分成四次。）
8. 然后翻面，继续小火煎至另一面凝固，变成漂亮的金黄色就可以了。等到苦瓜鸡蛋饼稍微凉后就可以切块食用了。
9. 成品图
10. 成品图
11. 有些朋友不喜欢苦瓜，是因为它本身带有的苦味，为了减少苦味，可以先把苦瓜焯水后再和鸡蛋一起煎成饼，这样苦味就大大的减少了。
12. 如果你出现了腹泻，就不宜生吃苦瓜，因为苦瓜属凉性，吃了会造成腹泻加重。还有小宝宝和孕妇也不要食用过多的苦瓜，以免造成身体不舒服。
菜谱创建于:2019年05月17日 09:33
