大麦若叶蔓越莓软欧（无糖无油）
此款为消耗大麦若叶所做，虽然还没消耗完，依旧无糖无油，外脆里软，怕大麦若叶味道不好，放了盐做成了咸口的，饱腹感很强～
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食材
- 高粉或者全麦面粉 240g
- 大麦若叶 12g
- 老面 30g
- 盐 4.5g
- 酵母 2g
- 水 220g
- 蔓越莓干 随意
- 水量比较大的面包 老面选用
步骤
2. 放置至少一夜
3. 水里加入酵母化开后再加入盐化开 ，接着加入高粉和大麦若叶粉，直接筷子搅拌均匀~
4. 水量比较大，所以揉好后特别软~
5. 可以放入冰箱冷藏20分钟再拿出来敲打~有厨师机这步可以直接揉到薄膜~
6. 加入蔓越莓干搅拌
7. 发酵~
8. 两倍大，戳进去不回缩
9. 分成五个球，静置20分钟
10. 静止20分钟后的球
11. 开始整形
12. 可以两条旋转在一起
13. 也可以像糖三角一样捏起来
14. 随便凹的造型~
15. 二发至两倍大
16. 撒粉
17. 烤箱190度20分钟就好了
18. 完成
19.
小贴士
- 无油无糖有嚼劲，还是咸口滴~！
- 超级简单，水量大而且不用揉~！
菜谱创建于:2017年09月06日 12:38
