干锅香辣虾
我拍的图片好像虾不明显，不过不要在意不要在意。
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食材
- 虾 10只
- 毛芹菜 一小把
- 千页豆腐 一块
- 土豆 一个
- 洋葱 1/2个
- 大蒜 1/2头
- 葱 一小段
- 干辣皮 8根
- 花椒 一勺
- 姜 六片
- 麻辣香锅底料 100g
步骤
3. 千页豆腐取一块切片，怕炒不熟的可以先焯一次水。毛芹菜断筋切段，不用焯水，毛芹菜容易熟。
4. 土豆洗干净削皮，切成小条，在焯过豆腐的水里滚水过一下，捞出沥干。
5. 热锅热油，把沥干的土豆条下锅炸成金黄色捞出。
6. 青虾表面拍些生粉，入锅炸至变色，捞出沥干油，放旁边备用。
7. 在楼下买的麻辣香锅调料，这个无所谓什么牌子都行看个人喜好。热锅热油，将备好的葱姜蒜洋葱放入锅中煸出香味。放入底料翻炒，底料出泡，放入芹菜，千页豆腐翻炒。
8. 最后放入炸好的虾和土豆条，让底料均匀裹在食材上，放少许鸡精，少许糖，炒匀即可出锅。
9. 最后撒入芝麻装饰，大功告成。家里没有香菜了，不然放些香菜也很好看。
小贴士
- 炸虾时，喜欢酥脆口感的可以多炸一会儿。去虾线的时候可以借助牙签，就会很方便的去除了。
菜谱创建于:2017年09月06日 15:01
