干锅土豆香辣虾
干锅土豆香辣虾是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜欢的一道菜，香辣下饭，怎么吃都不腻。
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食材
- 土豆 1个
- 芹菜 1颗
- 冰虾 300克
- 五花肉 1小块
- 洋葱 半个
- 酱油 5克
- 老抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 蒜瓣 4瓣
- 食盐 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好
2. 洋葱切丝，蒜瓣切片。
3. 五花肉切片。
4. 土豆去皮切片，放入清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。
5. 锅里倒入适量食用油，用筷子放入油锅起小泡后即可。
6. 土豆片控干水分，放入油锅炸至表面上色后 捞出。
7. 把冰虾放入油锅炸酥后控油捞出。
8. 锅底留一点底油，放入洋葱、蒜辫炒香后放入五花肉炒到透明色，在放入辣椒酱炒出红油。
10. 快速翻炒均匀后就可以出锅了。
11. 装盘后撒一点香菜装饰即可。
12. 完成。
小贴士
- 1、配菜可以根据自己口味选择，我喜欢放芹菜，芹菜比较适合做干锅而且味道也好闻。
- 2、喜欢吃辣可以多放一些辣椒酱。辣椒酱我用的是麻辣香锅调料包里的，味道特别好。
- 3、土豆切的要稍微厚一点，水清浸泡10分钟，去掉里面的淀粉。
- 4、土豆片不要切的太薄，一炸容易缩，省响口感。
- 5、冰虾也可以换成鲜虾。
- 6、可以根据自己口味调整用量，中餐没办法做到个个都过称。
菜谱创建于:2020年04月06日 15:32
