酱香猪尾骨

酱香猪尾骨

猪骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪骨头有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

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食材

  • 猪尾骨 1200克
  • 适量
  • 适量
  • 2勺
  • 生抽 4勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 甜面酱 2勺

步骤

酱香猪尾骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36605'>猪尾骨</a>洗净

1. 猪尾骨洗净

酱香猪尾骨,冷水下锅煮开

2. 冷水下锅煮开

酱香猪尾骨,捞出用清水洗净

3. 捞出用清水洗净

酱香猪尾骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切好

4. 切好

酱香猪尾骨,锅里放入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

5. 锅里放入少量植物油,放入两勺

酱香猪尾骨,小火熬制成棕黄色

6. 小火熬制成棕黄色

酱香猪尾骨,放入尾骨翻炒上色

7. 放入尾骨翻炒上色

酱香猪尾骨,放入4勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒

8. 放入4勺生抽,两勺料酒,一勺老抽翻炒

酱香猪尾骨,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>翻炒

9. 放入两勺甜面酱翻炒

酱香猪尾骨,把葱姜,干红辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>放入高压锅底

10. 把葱姜,干红辣椒,八角花椒桂皮放入高压锅底

酱香猪尾骨,把翻炒好的尾骨放入锅里,至少放入尾骨二分之一高度的清水,放入适量盐

11. 把翻炒好的尾骨放入锅里,至少放入尾骨二分之一高度的清水,放入适量盐

酱香猪尾骨,高压锅按下豆类蹄筋键,有的电压力锅有排骨键,直接按下即可。待程序结束骨头就熟了。如果想吃无汤的,可以放入炒锅收汁。我爱吃排骨面,汤还要留着做面条吃。不收汁不影响骨头的味道

12. 高压锅按下豆类蹄筋键,有的电压力锅有排骨键,直接按下即可。待程序结束骨头就熟了。如果想吃无汤的,可以放入炒锅收汁。我爱吃排骨面,汤还要留着做面条吃。不收汁不影响骨头的味道

酱香猪尾骨,成品

13. 成品

菜谱创建于:2017年09月06日 20:58

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