酱烧牛骨
牛骨补钙强身，营养丰富，尤其适合孩子生长发育期，可以给孩子增加蛋白质和骨骼发育需要的钙元素，今天推荐酱烧牛尾骨，跟我一起来做吧。
562 菜谱
14343 粉丝
43 关注
食材
- 冰糖 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 葱姜 30g
- 老抽 1勺
- 盐 3勺
- 生抽 2勺
- 牛尾骨 500g
- 洋葱 1个
- 油 2勺
- 料酒 2勺
- 大料 1瓣
- 香叶 3片
步骤
1. 准备好主要食材
2. 我用的是呼伦贝尔买回来的牛尾骨
3. 牛尾骨洗净
4. 加入锅里，锅里加冷水，焯水去除血水
5. 大火煮开，扔掉浮沫
6. 冷却后，冲洗干净牛尾骨备用
7. 葱姜洗净，切碎
8. 洋葱洗净，切薄片备用
9. 所有食材准备好，起油锅，加油烧热，加入葱姜，煸炒出香味
10. 加入豆瓣酱
11. 煸炒出酱香
12. 加入已经清洗干净的牛尾骨
13. 翻炒均匀，炒至牛尾骨入味
14. 淋入生抽提鲜
15. 淋入料酒去腥
16. 淋入老抽上色
17. 撒入适量的盐，调整一下咸味
18. 加一块冰糖，增加鲜度
20. 加入洋葱
21. 翻炒均匀后，加入清水
22. 水与食材持平即可，不需要加太多
23. 翻炒均匀后，倒入慢炖锅里
24. 大约慢炖4小时左右，就熟透入味了
25. 装盘后，撒上葱花装饰
26. 美味的酱烧牛骨就做好了
27. 美味佳肴哦
小贴士
- 要用慢炖锅，炖煮才入味，没有慢炖锅，可以用高压锅。
菜谱创建于:2021年04月17日 19:06
