巧克力戚风
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食材
- 蛋黄 45g
- 蛋白 120g
- 牛奶 65g
- 巧克力 35g
- 玉米油 30g
- 低粉 90g
- 可可粉 5g
- 砂糖 45g
- 盐 少许
- 柠檬汁 少许
步骤
2. 蛋黄打散备用
3. 加入牛奶混匀
4. 蛋清放入冷冻室待用
5. 巧克力液与蛋黄液混合
6. 筛入低粉
7. 细砂糖与盐混合一下
8. 蛋清周边有冰渣时取出打法 同时预热烤箱150度
9. 打发到提起有小弯钩即可
10. 分三次将蛋白加入面糊 撒一小勺巧克力脆脆豆
11. 烤箱150度45分钟 烤箱中层 我做的是三个四寸的 也可以直接做一个六寸的 不要在意裂口 裂口很正常 只要不缩腰不凹陷就ok
12. 取出倒扣放凉 超级松软有弹性
菜谱创建于:2017年09月08日 10:14
