台式卤肉饭
对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。煮肉的时候，整个楼道都散发着诱人的卤肉香气。经过一个多小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。小榨菜籽油的加入，让这道菜的味道更加香浓。
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食材
- 五花肉 400克
- 干香菇 一把
- 大葱 半根
- 生姜 3片
- 大蒜 三瓣儿
- 葱头 一个
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 一根
- 料酒 一勺
- 冰糖 10克
- 老抽 一勺
- 生抽 一茶匙
- 菜籽油 一大勺
步骤
1. 将所有的食材准备齐全。
2. 鸡蛋煮熟后，去壳。
3. 将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。
4. 五花肉切小块。
7. 放入一大勺料酒。
8. 放入冰糖。
10. 放入香菇丁，炒出香味来。
11. 将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。
12. 放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。
13. 大火烧开之后转入到电炖锅中。
14. 炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。
15. 为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。
16. 再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。
菜谱创建于:2017年09月11日 15:15
