花生米拌芹菜胡萝卜
清脆色美，味道爽口，还能健脾开胃。
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食材
- 花生米 300克
- 芹菜 2株
- 胡萝卜 1根
- 姜片 3小片
- 葱段 4小段
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 八角 1颗
- 花椒粒 8粒
步骤
2. 将花生米清洗干净，浸泡2小时，
3. 锅中烧开水，倒入花生米，加入姜片、葱段、八角，少许盐（盐千万不要多加，等会还要调味），中火煮二十分钟，关火焖一小时入味。
4. 芹菜切成丁
5. 胡萝卜也切成丁
6. 另起一锅，倒入适量水烧开，然后加入少许盐和几滴食用油
7. 将胡萝卜焯水一分钟，捞出放凉白开水里
8. 芹菜也焯下水，同样捞出放凉白开中
9. 将芹菜、胡萝卜捞出控水，放入大碗中，将花生米也捞出放入，然后加适量盐调味
10. 加白糖提鲜
11. 油锅放少许油，小火，下入花椒粒，待花椒变色，油锅冒烟时，关火。将花椒夹出弃之。
12. 将花椒油倒入大碗中，用筷子拌匀
13. 装盘即可食用。
小贴士
- 煮花生米时，盐千万不要多加，因为后面还要调味哦。
菜谱创建于:2017年09月12日 22:11
