花样面条+蟹味鸡蛋炸酱面
灵感来源于《中餐厅》的蟹味番茄炒蛋。鸡蛋炸酱让它的味道更进一步，变得更加鲜香软嫩，别有风味！吃货们不妨试一试哟！😊
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食材
- 豆瓣酱 100g
- 鸡蛋 2个
- 生姜 10g
- 大蒜 3瓣
- 植物油 适量
- 面条 200g
步骤
1. 准备食材！
2. 鸡蛋打入碗中。
3. 生姜切成碎末加入盛有鸡蛋的碗中用筷子搅拌均匀。
4. 豆瓣酱加入大约三十毫升的清水，用筷子搅拌均匀。
5. 大蒜切成碎末备用。
6. 炒锅烧热，加入植物油。
7. 待油七分热时倒入鸡蛋，稍微凝固时用筷子打散。
8. 把鸡蛋盛入碗中备用。
9. 炒锅烧热再放入适量植物油。
10. 加入蒜末爆香！
11. 倒入豆瓣酱翻炒均匀。
12. 倒入摊好的鸡蛋，继续翻炒。
13. 翻炒大约两分钟即可关火出锅了！
14. 酱做好后开始煮面。锅中放入适量清水。
15. 水开后加入面条。
16. 待面条煮到没有硬芯即可捞出，放入盛有凉水的盆中。
17. 一碗香喷喷的蟹味鸡蛋炸酱面就做好了！
小贴士
- 我所准备的食材是两人份的，可根据就餐人数自行加减。
菜谱创建于:2017年09月13日 17:50
