<无肉不欢>粉蒸排骨
习惯了大火，油烟的烹饪方法，来尝试一下蒸菜的魅力吧~少油烟，味道纯正。
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食材
- 猪肋排 500g
- 荔浦芋艿头 1只
- 粘米粉 适量
- 葱 少许
- 红辣椒 少许
- 大蒜 3只
- 姜 少许
- 料酒 一小勺
- 老抽酱油 一小勺
- 生抽酱油 适量
- 蚝油 一大勺
- 花椒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐粉 适量
步骤
2. 把辣椒，生姜，蒜泥切碎。
4. 肋排洗净，放入蒜泥，辣椒，生姜泥和调味料。腌制1~2小时。
5. 芋艿切片，垫在盘底。
6. 倒入少许生抽酱油，拌匀。
7. 粘米粉倒入碗中。
8. 把腌制好的肋排每块均匀地沾上粘米粉。
9. 把肉均匀铺在芋艿上面。
10. 放入蒸锅中。
11. 把腌制余下的料也倒入盘中。大火蒸40分钟。
12. 撒上葱花。
13. 出锅喽~~
小贴士
- 垫底也可以按个人喜好用红薯，土豆，南瓜。
菜谱创建于:2018年01月01日 11:37
