#咸味#腌芫荽
芫荽……芫荽是什么东东？这俩字我都不会读。 （yan sui)芫荽！芫荽就是香菜啦。 纳尼，是香菜呀。 香菜学名是芫荽！ 小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存，吃的时候揪点，搓8搓，成碎沫，然后再炝点油，调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。 不过偶尔的买多了，就腌起来，这样也方便食用，尤其调面吃，香气浓郁。 做法没有什么技术性，就当做一个小分享吧。
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食材
- 芫荽 750g
- 盐 适量
步骤
1. 把香菜洗净
2. 切小段
3. 放盐拌匀
4. 放无油容器，再放些盐
5. 用光滑石头压在香菜上，放冰箱冷藏
6. 期间可取出石头，用无油筷子翻动一下香菜
7. 约2天后就可以吃了，当然现吃也可以。
小贴士
- 每次腌的也不要太多了，毕竞腌制的东西盐份太多，现在提倡吃清淡一些；芫荽腌的少，石头可以不用。
菜谱创建于:2017年09月16日 13:15
