可可核桃脆饼
之前在超市买过一次脆饼，感觉好好吃，于是就学来做。 这种饼干很有特点，需要烤两遍。第一遍为了定型，第二遍把它变脆。
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食材
- 低粉 100g
- 燕麦 40g
- 核桃 40g
- 可可粉 20g
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 25g
- 糖 40g
- 盐 3g
- 黄油 20g
- 泡打粉 1/2小勺
步骤
1. 先处理核桃，放入烤箱，150℃，10min
2. 烤熟的核桃皮用手轻轻一碾就能掉下来
3. 去皮之后掰成小块，备用
4. 放入面粉
6. 打入一颗鸡蛋，核桃也放进去
7. 加入牛奶，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，容易出筋 预热烤箱5min
8. 铺一层油纸，将面团放在油纸上，整成长条 可以抹一层蛋液，我犯懒没做这一步
9. 170℃，烤20min，表面有些开裂，没关系
10. 切成2厘米的块
11. 将切好的脆饼放在烤架上，这样就不用翻面了，要使用烤盘中途记得翻面。
12. 再次放入烤箱，170℃，20min。 不用烤架的话记得翻面。这样两面才都松脆。
13. 建议搭配牛奶和咖啡，很好吃呦。
小贴士
- 千万不要过度搅拌，不然口感不蓬松。
- 第一次烤好以后可以在烤箱中闷5min，这样好切，不容易散。
菜谱创建于:2017年09月17日 07:40
