麻辣藕丁
莲藕微甜清脆，既可生食也可做菜。莲藕多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌，抗衰老。我做的这款麻辣藕丁，鲜香适口，麻辣脆爽！
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食材
- 莲藕 1个
- 鲜姜 1小块
- 花椒粒 10克
- 干红辣椒块 10克
- 精盐 1勺
- 大豆色拉油 1勺
- 味精 1勺
步骤
1. 莲藕清洗干净，削皮
2. 把莲藕切成小块
3. 干红辣椒块
4. 花椒粒
5. 把鲜姜切成小片
6. 锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，煸炒1分钟
7. 加入姜片，炒出香味
8. 加入干红辣椒炒匀
9. 加入藕丁，翻炒2分钟
10. 加入精盐
11. 加入味精，翻炒均匀
12. 麻辣藕丁炒好了
13. 麻辣藕丁出锅了，鲜香适口，麻辣脆爽！
小贴士
- 莲藕是可以生吃的，炒制时间过长就不脆了。
菜谱创建于:2017年09月17日 09:41
