#辣味#+干煸龙爪豆

#辣味#+干煸龙爪豆

龙爪豆味美而富于营养；药用则有补胃下气、健脾利水的功效。因为龙爪豆有小毒，需要煮熟剥皮浸泡24小时以上方可食用，不过外面卖的都是经过处理过的，可以放心吃。

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食材

  • 龙爪豆
  • 泡椒
  • 泡姜
  • 干花椒
  • 盐
  • 味精
  • 香葱
  • 色拉油

步骤

#辣味#+干煸龙爪豆,菜市场买的龙爪豆都是菜农已经煮熟剥皮的，还必须要浸泡，这样子就可以去除毒素了。

1. 菜市场买的龙爪豆都是菜农已经煮熟剥皮的，还必须要浸泡，这样子就可以去除毒素了。

#辣味#+干煸龙爪豆,浸泡后把龙爪豆捞起来

2. 浸泡后把龙爪豆捞起来

#辣味#+干煸龙爪豆,切丝

3. 切丝

#辣味#+干煸龙爪豆,水开后焯水两分钟

4. 水开后焯水两分钟

#辣味#+干煸龙爪豆,捞起后再用冷水冲洗一遍沥干

5. 捞起后再用冷水冲洗一遍沥干

#辣味#+干煸龙爪豆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>，这个是必备的，如果没有的话真的就没有味道了。

6. 准备泡椒泡姜，这个是必备的，如果没有的话真的就没有味道了。

#辣味#+干煸龙爪豆,泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎

7. 泡椒去蒂，泡椒泡姜剁碎

#辣味#+干煸龙爪豆,锅内放油适量，五成热时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134550'>干花椒</a>

8. 锅内放油适量，五成热时加入干花椒

#辣味#+干煸龙爪豆,加入泡椒泡姜，中火煸炒

9. 加入泡椒泡姜，中火煸炒

#辣味#+干煸龙爪豆,炒香后加入龙爪豆

10. 炒香后加入龙爪豆

#辣味#+干煸龙爪豆,加适量盐，转大火翻炒

11. 加适量盐，转大火翻炒

#辣味#+干煸龙爪豆,炒好后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒匀

12. 炒好后加味精炒匀

#辣味#+干煸龙爪豆,起锅装盘

13. 起锅装盘

#辣味#+干煸龙爪豆,洒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>，开吃，不需要其他多余的调料已如此鲜美，味道真的一级棒，好下饭呀！辣辣的，爽翻了！

14. 洒香葱，开吃，不需要其他多余的调料已如此鲜美，味道真的一级棒，好下饭呀！辣辣的，爽翻了！

菜谱创建于:2017年09月18日 21:30
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