笋干焖五花肉
笋干焖五花肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉、笋干。 焖出来色泽金黄，外脆里松，香酥可口，特别下饭。 笋干五花肉含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
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食材
- 五花肉 适量
- 笋干 适量
- 糖 适量
- 生姜 4-5片
- 大荡 4-5瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 一点点
步骤
2. 五花肉切块，冷水下锅煮开，撇去浮沫。
3. 过水冲洗干净，沥干水分。
5. 倒入五花肉翻炒至糖色。
7. 趁着炖肉之时，另起锅放入少量油烧热，把生姜、大蒜、干辣椒放入爆香。
8. 加入笋干翻炒片刻。
9. 接受把笋干加入五花肉中。
10. 翻炒片刻。
11. 盛到砂锅中，加入开水，水满过肉，继续焖煮40分钟。
12. 40分钟过后，此时五花肉和笋干均匀已焖得软糯，这时可以试味道，若不够，加点调味。
13. 接着大火收汁，盛出装盘上桌，开始小滋生活啦！
小贴士
- 五花肉先焖煮一下，是担心一开始笋干一起煮会吸收所以的盐份，把过咸，所以先焖一下肉。
菜谱创建于:2017年09月21日 15:43
