超级下饭菜+笋干焖五花肉
笋干焖五花肉是一道简单的家常菜也是一道超级下饭菜！
1064 菜谱
79910 粉丝
101 关注
食材
- 笋干 150g
- 五花肉 150g
- 姜 1块
- 大蒜 2瓣
- 辣椒 2个
- 香葱 1颗
- 花椒 适量
- 生抽 1勺
- 白酒 1勺
- 盐 1/2茶匙
- 味精 1/2茶匙
步骤
2. 五花肉洗干净切薄片备用
4. 香葱洗干净切圈备用
5. 锅内倒入食用油加热至七成热（可多放点食用油，因为笋干吸油）
6. 放入少许姜丝小火煸香
7. 放入五花肉
8. 小火慢煸，让五花肉煸出油
9. 小火煸炒至金黄色
10. 用锅铲将五花肉拨到锅边上（如图所示）
11. 放入花椒
12. 放入辣椒圈
13. 放入大蒜
14. 放入姜丝
15. 小火煸出香味
16. 将食材翻炒片刻
17. 倒入笋干
18. 中火翻炒片刻
19. 加入一小茶匙的盐
20. 加入一勺生抽
21. 加入一勺蚝油
22. 加入一勺白酒（可以用料酒代替）翻炒均匀
23. 加入适量的热水（与笋干齐平即可）盖上锅盖，中火焖煮10分钟即可
24. 10分钟后，还有些许汤汁，大火收汁即可关火
25. 出锅前加少许味精再次翻炒均匀
26. 撒上葱花
27. 装在自己喜欢的器皿
28. 开吃啦！
29. 成品图
小贴士
- 1、咸淡可依个人口味来调整
- 2、笋干太老可放高压锅压一下，此菜谱中的笋干很嫩就无需放入高压锅煮了
菜谱创建于:2018年06月06日 18:59
