油炸沙尖鱼
油炸沙尖鱼外酥里嫩，香气扑鼻，味道不错！主要鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂。
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食材
- 沙尖鱼 500克
- 鸡蛋清 1个
- 植物油 适量
- 盐 2勺
- 淀粉 10克
- 番茄酱 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用。
3. 洗净的鱼用盐腌制10分钟。
4. 盐腌好洗净沥干水分，加入蛋清和淀粉搅匀。
5. 锅里适量植物油烧七成热。
6. 将鱼一个一个放入锅，要隔间隙，用筷子不停翻动防止黏连，以文火炸至表面金黄即可。
7. 沥干油。
8. 装入餐盘。
9. 配上番茄酱。
10. 酥酥的
11. 香香的
12. 成品。
小贴士
- 一定要文火慢慢炸，以免炸糊了。
菜谱创建于:2017年09月22日 11:40
