巧克力树叶
本來是想做一個小禮物送人，因為做巧克力很簡單，但又不想流于平凡，所以找了一個認為獨特的方法，結果好驚艷，真的很漂亮😍。 雖然看似簡單，但是還是要有一些注意事項要特別關注，我寫在稍後的備注里，請仔細查看。 我用了兩種葉子，一種是桂花樹葉，另一種是茶樹葉，結果桂花樹葉完美勝出⋯⋯因為它的紋理更漂亮🍃🍃🌿
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食材
- 耐高溫黑巧克力 適量
- 桂花樹葉 若干
- 茶樹葉 若干
步骤
1. 找一些喜歡自己喜歡的葉子，用水沖洗一下，然後用廚房紙擦乾
2. 把烘焙用的巧克力切碎
3. 然後裝到食品袋或者是裱花袋里，我第二次用的裱花袋，感覺更方便操作一些。放到50～60度的水里隔水加熱
4. 用手捏一下裱花袋裡邊的顆粒都融化了，就在裱花袋頂端剪掉一個小口，將巧克力醬均勻地擠在樹葉的背面（樹葉背面的紋理會更清晰），一次擠2～3片即可，因為巧克力很容易就凝固了。
5. 然後用一個小勺快速地將巧克力醬抹平，擠醬的時候盡量稍微厚一些，太薄了在掲開樹葉的時候容易斷裂。放入冰箱冷藏10分鐘。
6. 揭樹葉的時候，手盡量拿著中間部位，輕輕的從樹葉葉莖部分往下慢慢揭開
7. 桂花樹葉掲下來紋路太漂亮（這個角度沒有拍出來漂亮的紋路）
8. 是不是很自然😍葉子很立體、紋路很清晰
9. 簡直太美了⋯⋯也可以用它來做奶油蛋糕的裝飾
10. 各種的秀
小贴士
- 1.選擇樹葉時不能選太硬的，太硬的樹葉在揭樹葉時，巧克力會容易折斷，也不能選太軟的，太軟的樹葉，巧克力凝固時會太過於平整沒有立體感；
- 2.一定要用耐高溫的烘焙巧克力，這樣巧克力捏在手裡不至於很快融化；
- 3.擠巧克力醬時一定要擠得稍微厚一些；
- 4.一定要把巧克力醬擠在樹葉的背面，因為背面的紋路更清晰。
- 5.撕葉子時一定要從樹葉的根莖部位往下撕，不能太過用力，不然葉片會斷裂。
- 6.做好的葉片一定要放到冰箱冷藏保存。
菜谱创建于:2017年09月25日 12:48
