栗子焖鸡

栗子焖鸡

入秋不久,香甜粉糯的栗子就上市了,迫不及待地做一道栗子焖鸡,瞬间寻回童年的美味。

KK琦

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食材

  • 鸡肉 200克
  • 栗子 10个
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量

步骤

栗子焖鸡,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 667'>栗子</a>放在阴凉干燥处晾一两天,即可以轻松剥壳去皮。

1. 新鲜栗子放在阴凉干燥处晾一两天,即可以轻松剥壳去皮。

栗子焖鸡,剥好的栗子清洗干净。

2. 剥好的栗子清洗干净。

栗子焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>斩切成小块。

3. 鸡肉斩切成小块。

栗子焖鸡,加1小勺盐、1小勺白糖、1勺料酒、1勺食油、2勺生抽、一点姜末,拌匀入味儿。

4. 加1小勺盐、1小勺白糖、1勺料酒、1勺食油、2勺生抽、一点姜末,拌匀入味儿。

栗子焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>剥成完整的蒜瓣。

5. 生姜切片,蒜头剥成完整的蒜瓣。

栗子焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段。

6. 切段。

栗子焖鸡,炒锅里热油,爆香姜蒜。

7. 炒锅里热油,爆香姜蒜。

栗子焖鸡,倒入鸡块,暂不翻动,大火烧制30秒左右。

8. 倒入鸡块,暂不翻动,大火烧制30秒左右。

栗子焖鸡,颠锅把鸡块翻面,大火烧至出现焦黄色。

9. 颠锅把鸡块翻面,大火烧至出现焦黄色。

栗子焖鸡,倒入栗子,大火翻炒片刻。

10. 倒入栗子,大火翻炒片刻。

栗子焖鸡,倒入热水,没过鸡块和栗子,大火烧至收汁。

11. 倒入热水,没过鸡块和栗子,大火烧至收汁。

栗子焖鸡,锅里还有薄薄一层汤汁的时候撒入葱段。

12. 锅里还有薄薄一层汤汁的时候撒入葱段。

栗子焖鸡,翻炒一下,收小火。

13. 翻炒一下,收小火。

栗子焖鸡,取一个干净的砂锅,坐大火烧热。

14. 取一个干净的砂锅,坐大火烧热。

栗子焖鸡,倒入炒好的栗子鸡块,关火,盖盖子。

15. 倒入炒好的栗子鸡块,关火,盖盖子。

栗子焖鸡,直接上桌开盖,砂锅里还保持着滋滋的响声。

16. 直接上桌开盖,砂锅里还保持着滋滋的响声。

栗子焖鸡,喷香的栗子焖鸡,锅底的汤汁也超下饭的。

17. 喷香的栗子焖鸡,锅底的汤汁也超下饭的。

菜谱创建于:2017年09月25日 20:48

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