栗子焖鸡
栗子焖鸡是一道美味、传统的风味名菜。电砂锅文火慢煮一小时，菜色黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香，甜中带咸。
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食材
- 鸡边腿 2只
- 板栗仁 220克
- 油 适量
- 葱 2段
- 蒜 3瓣
- 大料 3瓣
- 花椒 5粒
- 白砂糖 25克
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 1汤匙
步骤
2. 鸡边腿洗净剁成大块
3. 栗子仁去皮冲净
4. 鸡肉入冷水中焯水捞出，用热水冲净表面浮沫
5. 炒锅加一点油倒入白砂糖小火慢慢炒化
6. 直到糖液变成棕红色
7. 迅速倒入焯好水的鸡块翻炒上色
8. 电砂锅启动砂锅鸡鸭功能预热，默认时间一小时
10. 剩余时间20分钟时加入盐调味至结束即可
11. 下饭菜
12. 鸡酥栗糯，汁浓味香
小贴士
- 1：我用的冻板栗仁，新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
- 2：栗子和鸡肉一起炖才好吃、软烂。
菜谱创建于:2018年01月10日 21:49
