想补钙就喝鲫鱼豆腐汤
天凉了，从养生方面来说适合多喝汤，更易于暖胃。今天果子给大家带来一款非常营养又美味的鲫鱼豆腐汤。家里有宝宝、老人、产妇的可别错过这道汤哦！鲫鱼肉质鲜嫩，豆腐有丰富的蛋白质，蛋白质与鲫鱼中的微量元素能被人体更好的吸收，如果家里有产妇在坐月子的话鲫鱼豆腐汤可是最佳选择，有帮助催奶的功效。豆腐中钙质，多喝能强健骨骼，老人和孩子都能多喝。
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食材
- 鲫鱼 2条
- 嫩豆腐 150克
- 生姜 3片
- 葱 2棵
- 红辣椒 2个
- 蒜头 4瓣
- 芫荽 2棵
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 葱姜蒜切好、辣椒切段
3. 鲫鱼杀后处理清洗干净、肚里面黑膜一定要去除
4. 平底锅烧热，放入少量油
5. 将鲫鱼放入
6. 煎至两面呈金黄色
7. 另起一锅，放入豆腐、葱段、姜片、蒜头
8. 放入煎好的鱼、热水，大火烧开后继续煮9分钟，捞去表面浮沫
9. 放入辣椒、蒜头，转中小火再煮15分钟左右
10. 熬至汤发白，调入盐
11. 出锅前，撒上葱花、芫荽即可
12. 趁热装盘享受鲜美的鱼汤吧
小贴士
- 1、煎鱼的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，熬汤一定要熬到汤浓发白
- 2、鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精
- 3、如果给老人、孩子和孕妇做这道汤，请一定要把辣椒省略
菜谱创建于:2017年09月26日 00:54
