麻辣肉沫盖粉

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有些东西吃一口就会爱上。比如这道肉末盖粉

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食材

米粉 200克
猪肉 100克
洋葱 50克
干辣椒 5根
花椒 5克
八角 1块
桂皮 1块
大蒜 6瓣
姜 1块
葱 2根
香菜 2根
芝麻半勺
豆瓣酱 1勺

步骤

麻辣肉沫盖粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成末

1. 猪肉切成末

麻辣肉沫盖粉,将需要的材料洗好备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜都切成末。取一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

2. 将需要的材料洗好备用，洋葱、姜、蒜都切成末。取一勺豆瓣酱

麻辣肉沫盖粉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、香叶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放入油锅里爆香。

3. 将干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒放入油锅里爆香。

麻辣肉沫盖粉,加入一勺豆瓣酱翻炒变红

4. 加入一勺豆瓣酱翻炒变红

麻辣肉沫盖粉,放肉末炒散，放一勺生抽、一勺盐，一勺料酒翻炒均匀

5. 放肉末炒散，放一勺生抽、一勺盐，一勺料酒翻炒均匀

麻辣肉沫盖粉,加入洋葱丁翻炒

6. 加入洋葱丁翻炒

麻辣肉沫盖粉,加入200ml水

7. 加入200ml水

麻辣肉沫盖粉,盖上锅盖煮开

8. 盖上锅盖煮开

麻辣肉沫盖粉,汤汁变得红红的即可出锅

9. 汤汁变得红红的即可出锅

麻辣肉沫盖粉,盛入大碗里，香料入味以后捞出，以免影响口感

10. 盛入大碗里，香料入味以后捞出，以免影响口感

麻辣肉沫盖粉,锅洗干净，放水淹没到锅的四分之三处

11. 锅洗干净，放水淹没到锅的四分之三处

麻辣肉沫盖粉,水烧开之后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>，煮个5到6分钟就好，不要煮太久了，以免粉变得无弹性。

12. 水烧开之后放米粉，煮个5到6分钟就好，不要煮太久了，以免粉变得无弹性。

麻辣肉沫盖粉,煮好之后捞起放在碗里

13. 煮好之后捞起放在碗里

麻辣肉沫盖粉,将之前做好的秒肉末汤盖在上面

14. 将之前做好的秒肉末汤盖在上面

麻辣肉沫盖粉,撒点葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>做装饰

15. 撒点葱花、香菜、芝麻做装饰

麻辣肉沫盖粉,来，吃一口。

16. 来，吃一口。

麻辣肉沫盖粉,细节

17. 细节

菜谱创建于:2017年09月26日 14:16

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