红烧排骨

红烧排骨

红烧排骨,家宴款待必备款哦,食材简单,美美吃上一口,棒极了!

微栗冰酱

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食材

  • 主料:排骨 适量
  • 八角,桂皮 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 葱,姜 适量
  • 辅料:料酒 老抽 生抽 油 盐 冰糖

步骤

红烧排骨,排骨洗净备用。

1. 排骨洗净备用。

红烧排骨,冷水下锅,加姜片,料酒,焯至排骨变色。

2. 冷水下锅,加姜片,料酒,焯至排骨变色。

红烧排骨,葱,八角,桂皮备用(八角桂皮不用放很多)。

3. 葱,八角,桂皮备用(八角桂皮不用放很多)。

红烧排骨,锅中入油加入冰糖,炒糖色。

4. 锅中入油加入冰糖,炒糖色。

红烧排骨,炒到冰糖融化,加入排骨翻炒均匀。

5. 炒到冰糖融化,加入排骨翻炒均匀。

红烧排骨,加入大葱段,八角桂皮继续翻炒。

6. 加入大葱段,八角桂皮继续翻炒。

红烧排骨,加入适量水后放料酒,生抽,老抽。

7. 加入适量水后放料酒,生抽,老抽。

红烧排骨,大火煮沸转小火慢炖30分钟。

8. 大火煮沸转小火慢炖30分钟。

红烧排骨,排骨煮熟后大火收汁,加盐调味。红烧排骨就做好啦!

9. 排骨煮熟后大火收汁,加盐调味。红烧排骨就做好啦!

小贴士

  1. 1. 炒糖色的时候一定要小火不能让糖糊了。2. 一定要炖够时间才入味,软烂。
菜谱创建于:2019年01月10日 23:23

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