红烧排骨
家人比较喜欢吃排骨,那就做起来吧
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食材
- 排骨 1000克
- 生姜 几片
- 花椒 一小把
- 干红椒 几个
- 大料 一颗
- 桂皮 一片
- 山楂干 几片
- 香叶 一片
- 冰糖 几颗
- 生抽,老抽,料酒 适量
- 盐 适量
- 芝麻 少许
- 热水 稍多
步骤
![红烧排骨,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>泡几个小时,去下血水](https://pic.ecook.cn/web/257471306.jpg!wd780)
1. 先把排骨泡几个小时,去下血水
![红烧排骨,洗净后上锅煮](https://pic.ecook.cn/web/257471315.jpg!wd780)
2. 洗净后上锅煮
![红烧排骨,煮开后关火](https://pic.ecook.cn/web/257471308.jpg!wd780)
3. 煮开后关火
![红烧排骨,用水冲洗干净](https://pic.ecook.cn/web/257471317.jpg!wd780)
4. 用水冲洗干净
![红烧排骨,热锅倒油,小火](https://pic.ecook.cn/web/257471330.jpg!wd780)
5. 热锅倒油,小火
![红烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>](https://pic.ecook.cn/web/257471346.jpg!wd780)
6. 放入冰糖
![红烧排骨,用铲子将冰糖铲碎,不停的铲动](https://pic.ecook.cn/web/257471325.jpg!wd780)
7. 用铲子将冰糖铲碎,不停的铲动
![红烧排骨,当冰糖变色冒小泡](https://pic.ecook.cn/web/257471319.jpg!wd780)
8. 当冰糖变色冒小泡
![红烧排骨,放入排骨翻炒均匀上色](https://pic.ecook.cn/web/257471329.jpg!wd780)
9. 放入排骨翻炒均匀上色
![红烧排骨,把排骨推至一边,放入所有的调料](https://pic.ecook.cn/web/257471321.jpg!wd780)
10. 把排骨推至一边,放入所有的调料
![红烧排骨,爆香后翻炒均匀](https://pic.ecook.cn/web/257471323.jpg!wd780)
11. 爆香后翻炒均匀
![红烧排骨,放老抽](https://pic.ecook.cn/web/257471345.jpg!wd780)
12. 放老抽
![红烧排骨,生抽](https://pic.ecook.cn/web/257471351.jpg!wd780)
13. 生抽
![红烧排骨,料酒](https://pic.ecook.cn/web/257471334.jpg!wd780)
14. 料酒
![红烧排骨,没过排骨的热水](https://pic.ecook.cn/web/257471347.jpg!wd780)
15. 没过排骨的热水
![红烧排骨,煮一会,用铲子将浮沫铲出去](https://pic.ecook.cn/web/257471340.jpg!wd780)
16. 煮一会,用铲子将浮沫铲出去
![红烧排骨,当汤汁快收干的时候,放盐](https://pic.ecook.cn/web/257471357.jpg!wd780)
17. 当汤汁快收干的时候,放盐
![红烧排骨,上面撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>,可以大快朵颐了](https://pic.ecook.cn/web/257471541.jpg!wd780)
18. 上面撒点芝麻,可以大快朵颐了
菜谱创建于:2017年11月07日 13:42