红烧排骨
家人比较喜欢吃排骨，那就做起来吧
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食材
- 排骨 1000克
- 生姜 几片
- 花椒 一小把
- 干红椒 几个
- 大料 一颗
- 桂皮 一片
- 山楂干 几片
- 香叶 一片
- 冰糖 几颗
- 生抽，老抽，料酒 适量
- 盐 适量
- 芝麻 少许
- 热水 稍多
步骤
1. 先把排骨泡几个小时，去下血水
2. 洗净后上锅煮
3. 煮开后关火
4. 用水冲洗干净
5. 热锅倒油，小火
6. 放入冰糖
7. 用铲子将冰糖铲碎，不停的铲动
8. 当冰糖变色冒小泡
9. 放入排骨翻炒均匀上色
10. 把排骨推至一边，放入所有的调料
11. 爆香后翻炒均匀
12. 放老抽
13. 生抽
14. 料酒
15. 没过排骨的热水
16. 煮一会，用铲子将浮沫铲出去
17. 当汤汁快收干的时候，放盐
18. 上面撒点芝麻，可以大快朵颐了
菜谱创建于:2017年11月07日 13:42
