红烧排骨

红烧排骨

家人比较喜欢吃排骨,那就做起来吧

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食材

  • 排骨 1000克
  • 生姜 几片
  • 花椒 一小把
  • 干红椒 几个
  • 大料 一颗
  • 桂皮 一片
  • 山楂干 几片
  • 香叶 一片
  • 冰糖 几颗
  • 生抽,老抽,料酒 适量
  • 适量
  • 芝麻 少许
  • 热水 稍多

步骤

红烧排骨,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>泡几个小时,去下血水

1. 先把排骨泡几个小时,去下血水

红烧排骨,洗净后上锅煮

2. 洗净后上锅煮

红烧排骨,煮开后关火

3. 煮开后关火

红烧排骨,用水冲洗干净

4. 用水冲洗干净

红烧排骨,热锅倒油,小火

5. 热锅倒油,小火

红烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

6. 放入冰糖

红烧排骨,用铲子将冰糖铲碎,不停的铲动

7. 用铲子将冰糖铲碎,不停的铲动

红烧排骨,当冰糖变色冒小泡

8. 当冰糖变色冒小泡

红烧排骨,放入排骨翻炒均匀上色

9. 放入排骨翻炒均匀上色

红烧排骨,把排骨推至一边,放入所有的调料

10. 把排骨推至一边,放入所有的调料

红烧排骨,爆香后翻炒均匀

11. 爆香后翻炒均匀

红烧排骨,放老抽

12. 放老抽

红烧排骨,生抽

13. 生抽

红烧排骨,料酒

14. 料酒

红烧排骨,没过排骨的热水

15. 没过排骨的热水

红烧排骨,煮一会,用铲子将浮沫铲出去

16. 煮一会,用铲子将浮沫铲出去

红烧排骨,当汤汁快收干的时候,放盐

17. 当汤汁快收干的时候,放盐

红烧排骨,上面撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>,可以大快朵颐了

18. 上面撒点芝麻,可以大快朵颐了

菜谱创建于:2017年11月07日 13:42

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